そもそも、なぜウイスキーはブレンド、ヴァッティングをするのかですが、大きくふたつの理由があります。
ひとつ目の理由ですが、たとえば絵の具は多くの色を使えば、より繊細な色を表現できます。それと同様に、ウイスキーも複数のモルト、グレーンを使用することで複雑な味わいが表現できるようになります。
1＋1が3にも、4にもなる。そんなブレンド、ヴァッティングが理想ですし、目指しているところでもあります。
もちろん、モルトの持って生まれた個性を活かすために、あえてブレンド、ヴァッティングしない商品もありますが。
ふたつ目の理由は、商品にひとつの樽のモルトしか使わなかった場合を想像してください。ひとつの樽だけでは、継続的な商品の提供が難しいことがおわかりになると思います。
また、モルトは樽ごとに個性が異なりますから、その都度別の樽のモルトを使用していたら、品質も安定しません。
要するに、高い品質の商品を継続して提供するためには、ブレンド、ヴァッティングが欠かせないということです。これはつまり、ひいてはブランドを守ることにもつながっています。

ウイスキーは大きく、シングルモルト、ブレンデッド、ピュアモルトに分けられます。この三者はどんな魅力の違いがあるのか。一概に言えることではありませんが、次のようなことが言えると思います。
シングルモルトはモルト、つまりウイスキーの個性を味わうもの。量を飲むというよりも、華やかな香りや深い味わいといった、ウイスキーそのものを愉しむところに魅力があると思います。
これに対して、ブレンデッドは、グレーンをブレンドするため、シングルモルトに比べて飲みやすい。それゆえ、ウイスキーの酒としての魅力、つまり致酔も愉しむものだと思います。味わいだけでなく、味わうシーンも愉しむ。それが、ブレンデッドの魅力だと。
最後にピュアモルトですが、シングルモルトとブレンデッドのふたつ魅力を持っていると思います。ヴァッティングすることで、お互いの原酒の良さを伸ばし、モルトの深い味わいを愉しむこともできますし、シングルモルトより飲みやすい分、シーンも含めて愉しむこともできる。
こうした飲み方にあわせて、愉しむことができるところ。それが、ピュアモルトの魅力ではないでしょうか。