http://www.nikka.com/world/bb_blog/ ja Copyright 2011 Mon, 27 Jun 2011 10:29:33 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ２０時２０分頃に、松田龍平さんが来店。 大泉さんと親しげにご挨拶をされたあと、２人で仲良く飲んでいる２ショットの撮影。 このお二人は９月１０日に封切りになる映画「探偵はＢＡＲにいる」ご出演の２人で、映画のいくつかのシーンをイメージさせるカットを撮影。 大泉洋さんはウイスキーをロックで、松田龍平さんはバーボンソーダを飲みながら、という設定でした。映画の中でもそういう設定があるんでしょうね。 また、酔っ払った設定の松田龍平さんを、大泉洋さんが店の外に連れ出すシーンを撮影していました。その演技があまりにもリアルすぎて、さすが"プロの俳優！"と感心しました。 ブレンダーズバーの撮影の後に、また仕事が入っているようで、大泉さんは「（飲めないなんて）バーに失礼だよ！」と冗談とも本気ともつかない口調でスタッフの方にお話されていました。 たけおでした。]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/06/post_37.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/06/post_37.psp.html Mon, 27 Jun 2011 10:29:33 +0900 さて、綿貫さんは２００９年にブレンダー室に配属になり、ブレンダーとして３年目を迎えたそうです。 配属前はブレンダーというのは華やかな仕事なのではないかと思っていたそうですが、実際は結構な重労働だったり、また、香りの強い食事や飲み物を控えなければならないこともあったりと、話を聞くといろいろと大変そうでした。 貯蔵庫に入って原酒をサンプリングするときの道具を持ってきてくれて、実際にどういうことをやっているのかわかりやすかったと思います。 今の時期はとっても忙しい時期で、１５００～１６００種類の原酒を官能検査するそうです。 官能検査しすぎると、粘膜をいためることがあって、綿貫さんも当初は鼻の粘膜をやられて鼻血がでたりしたそうです。 １５００種もの原酒を見極めるためには、常に感性を磨くこととが大事と綿貫さんも言っていましたが、本当に大変な仕事だと思いました。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/06/no14.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/06/no14.psp.html Tue, 21 Jun 2011 08:13:12 +0900 また、心配していた宮城峡蒸溜所についてもお話してくれました。 キルン塔、蒸溜棟のレンガが落ちたりと、被害は多数あったのですが、 どれも操業するにあたって致命的な被害ではなかったそうです。 しかし、従業員の方が被害にあわれたり、出社できない方もいて、普段は製造ライン に入らない人が入ったりと、操業するにあたっては多大な苦労があったようです。 今は、通常通りウイスキーをつくっていて、また、見学も再開しましたので ぜひ宮城峡蒸溜所へもお立ち寄りください。 たけおでした。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/05/no13.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2011/05/no13.psp.html Thu, 19 May 2011 08:56:46 +0900 今年１９９０ビンテージのテーマは、『自分らしさ』。 一昨年からウイスキーは復調の兆しが見え、昨年から今年にかけては、 ハイボール人気もあって大いに盛り上がり、復活を果たしています。 昨年の１９８９ビンテージはテーマが『復活と再生』でした。 今年は、復活と再生した今、自分を見失わず、 素直に自分を表現したいと考えたそうです。 また、成人を迎える皆さんへの「自分らしく生きて欲しい」 というメッセージでもあるとのこと。 余市も宮城峡もそれぞれの特徴を素直に表現できるように樽を選び、 処方を決め、"余市らしさ""宮城峡らしさ"を表現したと語っていました。 （たけおも思わず、「自分らしさ」とは？と考えてしまいました。） さて、テイスティングに入ります。 まず、"シングルモルト余市１９９０"については、 微かに磯の香り、バナナやりんごのフルーティな香りがありました。 余市というと、ピート香やボディの力強さがイメージとしては強いのですが、 このフルーティな香りが、やさしさというかバランスのよさを感じました。 参加者のみなさんも、「余市といえばガツンとくる力強さのイメージ。 いままでの余市のイメージと違う」ということで驚きの声が上がっていました。 余市といえば、ピート、新樽のバニラの香りなどが特徴なのですが、 いろいろなタイプの原酒がつくれるものなんだと改めて感じました。 今回のボトルの色はロイヤルブルーで、英国王室のオフィシャルカラーだそうです。 ウイリアム王子が、ケイト・ミドルトンさんと婚約を発表しましたが、 偶然のタイミングとのこと。 ミドルトンというアイリッシュの蒸溜所もありますが、 ケイトさんもウイスキーを嗜むのでしょうか。 続いて、"シングルモルト宮城峡"です。 豊かな樽熟香、杏などの熟した果実や、甘酸っぱいレーズンのような、 ドライフルーツの香りが特徴です。 確かにラムレーズンというか熟成した果実の香りが感じられました。 ピートによるものなのか、青葉を想起させる爽やかな香りや複雑さもあります。 こちらもいつもの宮城峡に比べると力強さがあるように思え、 新しいイメージを与えてくれるものでした。 宮城峡１９９０のラベルの色は"ビロード色"。 ビロードというのはポルトガル語で、織物の一種とのことですが、 色合いとしてはグリーン。 海に近い余市のラベルが青で、森の中にある宮城峡のラベルの色が緑。 それぞれの蒸溜所をイメージした色なんですね。 １９９０年は、今の天皇が即位、礼宮様と紀子（きこ）様が結婚するなど、 日本の歴史の中でも以外に重要な年だったかもしれないですね。 十年一昔といいますが、自分の２０年を振り返り、 琥珀色の記憶を訪ねながらゆっくりと、ゆっくりと香りを楽しみながらのみたいなと思います。 余市１９９０、宮城峡１９９０はネットショップでもお求めいただけます。ぜひお試しください。 アサヒオンラインショップ ひさびさに、たけおでした。]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/12/19901990.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/12/19901990.psp.html Wed, 08 Dec 2010 11:34:16 +0900 こんにちは、つるこです。 今日は７月にシブヤ大学の授業で行った ウイスキー講座第二弾、「ブックと星空とウイスキー」の様子に ついてお届けします。 講師はブックディレクターとしてご活躍中のBACH（バッハ）の幅さんです。 今日の授業は、参加者のみなさんも「星空とウイスキーに合う」本を 持参して紹介しあうというものです。 まずは幅さんから、テーマにあわせて２冊ご紹介です。 １冊目は「星座を見つけよう」という子ども向けのやさしい絵本です。 ２冊目は「ドキュメント 宇宙飛行士選抜試験」という、宇宙飛行士を 目指す人たちのお話です。 ブレンダーズ・バーの支配人平野さんがその本に合わせた ウイスキーを紹介します。 本に合わせたウイスキーは、流星をイメージした竹鶴17年や、 宇宙飛行士が巨大カプセルの中で試験を受け、 カプセルからでてくる様子からイメージしたフロム・ザ・バレル。 ウイスキーを初めて飲む参加者は、その香りや味わいの違いに 驚いていました。 後半は生徒さんたち自身による、本の紹介です。 他の参加者が紹介した本のタイトルをメモして後日読もうという方。 回覧される本をじっくり眺める方など、 本の話とウイスキーのひとときを楽しんでいらっしゃいました。 詳細のレポートはこちらからどうぞ。↓ Happy Dialog Deck2010　しあわせな時間 ブレンダーズ・バーにはミニライブラリと、 季節に合わせた本とウイスキーのセットメニュー「バー読メニュー」がございます。 お友達とお誘い合わせの上、ぜひぜひお越しください。 つるこでした。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_36.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_36.psp.html Fri, 24 Sep 2010 18:57:46 +0900 後半はテイスティングです。 生徒にはウイスキー初体験の方もいらっしゃいました。 （ニッカウヰスキーでデビューしていただき、つるこうれしいです！） 最後の質疑応答タイムには、 「ウイスキーはハイボールや水割り、ロック、ストレート、 いろいろな飲み方がありますが、どれが一番よいのですか？」 という質問がありました。 平井さんは「創業者の言葉を借りて申し上げます、 『ウイスキーは好きに飲んだらいい』んですよ。」 いろいろな飲み方ができるのがウイスキー、 好みの飲み方を見つけて飲んでほしいということでした。 創業者竹鶴政孝より直に教えを受けた平井さんらしいお答えですね。 ウイスキーを飲みながら日本のウイスキーのはじまりを知る時間、 シブヤ大学の新たな授業の一コマを見ることができました。 詳細のレポートはこちらです。 ▼ハッピーダイアログ　ウイスキーに恋した竹鶴政孝の人生]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_35.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_35.psp.html Fri, 24 Sep 2010 14:08:50 +0900 審査員は丸善株式会社出版事業部の吉田さんと ニッカウヰスキーチーフブレンダーの久光さんです。 まずはトークセッションです。 テーマは、本とウイスキーの相性から、 本ができるまで、ウイスキーができるまで、のお話へ。 本の「編集」とウイスキーの「ブレンド」の共通点のお話など、 参加者も聞き入っているご様子。 会も終盤になり、いよいよバー読大賞の発表です。 受賞作は藤原伊織の「ダナエ」と、小川糸の「食堂かたつむり」に決定しました。 詳しい受賞理由などはこちらへ。 受賞者のお2人には丸善創業者早矢仕有的氏考案のハヤシライスの缶詰（ブックボックスに入っています！）と、竹鶴２１年が贈られました。 「ダナエ」と「食堂かたつむり」は7月31日～8月14日の期間、丸善日本橋店で販売されました。 セットの販売期間は終わっていますが、本は販売されています。 バー読におススメの２作ですよ。 本格的な秋はこれからですが、 読書の秋にウイスキー片手にいかがでしょうか。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_34.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/09/post_34.psp.html Wed, 08 Sep 2010 09:04:23 +0900 乾杯はもちろんクリアハイボールで。 「今日はそこんとこクリアにしていきましょう！」 ご招待されたみなさんと一緒に乾杯です。 今回のイベントは、事前に受け付けたユーザーのリクエストに ゲストが答えてすっきり、クリアになってもらおうという企画です。 お題は、恋愛ネタと宅飲みネタ。 合コンの時、男性のどこを見ているかの話では、 水谷さんは料理のチョイスからチェックしているとか！ そこに男性を見るポイントがあるのか...とつるこ、感嘆です。 まつゆうさんは、宅飲みの一人飲みのエピソードを紹介。 かっこカワイイですね。 お酒もすすみ、会場もなごやかな雰囲気に。 後半には、まつゆうさんお手製のハイボールをふるまうという うれしいサプライズがありました。 １時間のイベントはあっという間に終わりをむかえました。 みなさん、クリアになれたでしょうか？ 期間限定サイトもありますので、どうぞ。 ▼ココロ、クリア、ラボ ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/08/post_33.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/08/post_33.psp.html Thu, 05 Aug 2010 21:51:41 +0900 参加者の前にはフラスコやメスシリンダーやスポイトが並べられ、 みなさん「学生の時以来ですね」と、楽しそうです。 平野支配人のご案内のもと、教室は進んでいきます。 第一回目の試作ブレンドは、各ブレンダーがオリジナルのレシピで つくったブレンダーズ・ウイスキーの中から気に入ったものを一つ選び、 そのレシピをもとにご自分なりのアレンジを加えていきます。 キーモルトをスポイトですくい、レシピの量だけいれていきます。 慣れない作業にみなさん四苦八苦。集中しています！ 慎重に注がれたウイスキーは、フラスコの中でおだやかに混ざり合っていきます。 できあがった最初のマイブレンドウイスキーを試飲してみます。 「好きな味のモルトウイスキーをたくさん入れたら、何だか違う・・」 「もとのレシピと少し変えただけで、香りも味も変わった！」 というコメントが。 平野支配人からは、「好きなものがたくさん入ることが、もっと好きに なることとは違います。大切なことはバランスです。」というお話が。 なるほど。いろいろなことに通じる言葉かも・・つるこ納得です。 一回目の試作でポイントをつかんで、いざ二回目の試作へ。 みなさん、さらに真剣な表情になっています！ いざ完成！世界にたった一つのご自分がブレンドしたウイスキーです。 できあがったマイブレンドウイスキーに酔いしれて、 参加者同士、お互いのウイスキーを味わいながら意見交換です。 「なんだか自分の性格がこのウイスキーにでるね、占いみたい」というお声も。 そうかもしれませんね！ マイブレンド教室は引き続き行っていく予定です。 ブレンドを体験してみたい方、ぜひお試しください。 今日はちょっとだけブレンダーの気分になれた、つるこでした。]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/05/post_32.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/05/post_32.psp.html Wed, 26 May 2010 20:18:38 +0900 イベントのきっかけとなったのは、綿貫ブレンダーが、ウイスキーの原酒に 見られる様々な香りの中にある、”チーズのようなニュアンス”に 注目したことでした。 この日のウイスキーは綿貫ブレンダーがチーズに合わせるために特別に ブレンドしたものです。３つのウイスキーにそれぞれ水門さんが チーズを合わせました。 一つめはブルーチーズの王道、”スティルトン”、”ミモレット”と ウイスキーは”チーズィー＆ピーティー”タイプです。 ウイスキーの原料である麦芽を乾燥させる時に使用する燃料である ピートの香りは少しスモーキーでクセのある個性が特徴です。 このクセに負けない、ひときわ個性の強いブルーチーズと合わせました。 チーズを少しかじり、ウイスキーをゆっくり口にふくみます。 「ウイスキーと合わさったら味が変わりますね！」参加者のみなさん、 驚きの表情です。 ピート香の強いモルトウイスキーがブルーチーズのカビのえぐみや 青臭さを打ち消して甘さをひきたてているとのこと。 みなさん、体感されながらうなずいてらっしゃいます。 ２番目の組み合わせは、”ウォッシュチーズ”と”コンテ”、 ウイスキーは、”チーズィー＆ピーチー”です。 チーズのニュアンスと、ピーチ（桃）のような香りが特長のウイスキーに、 クリーム系、乳の味のするチーズを合わせました。 「ウォッシュチーズはクリーミーな内部と香ばしさが特長。 　ウイスキーと合わさるとチーズの酸味が消えて ふわっと香ばしい香りが返ってくるんです。」と、水門さん。 「ウイスキーのピーチ様の香りは発酵段階でエステル成分が多く 産出されたもので、熟成によりその果実香がよく引き出されたものです。 果実の香りは元来クリーミーさとの相性が良いので、 チーズもクリーミーなものが合うのですね。」と綿貫さん。 ３番目の組み合わせは、チーズは”クリームチーズ”、 ウイスキーは”チーズィー＆シェリー”タイプです。 ウイスキーはシェリー樽の原酒の特長である、 フルーティーさやスパイシーさ、熟した果実、レーズンのような香りが特長です。 「クリームチーズがウイスキーと溶け合うと心地よく口の中で膜をつくりますね。 　リッチな余韻を楽しめます。」と水門さん。 ３つのウイスキーとチーズの組み合わせを体感された参加者のみなさん。 アンケートでお寄せいただいたお声には、 「今度はご自分で購入できるウイスキーでチーズとあわせて欲しい」という 嬉しいお声をいただきました。次回があるとうれしいですね。 チーズとウイスキー、さっそく試してみたくなった、つるこでした。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/05/post_31.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/05/post_31.psp.html Wed, 26 May 2010 19:58:01 +0900 お客様に山下会長と久光チーフブレンダーより、 受賞のご報告をしたところで、なんと、あのみのもんたさんが お祝いにかけつけてくださいました！ 乾杯はもちろん竹鶴21年。みのもんたさんがお好きな クラッシュアイスたっぷりのグラスで乾杯です。 実はみのもんたさんは大のニッカファンでいらっしゃいます。 そこで、長年のご愛飲を感謝してニッカウイスキーから みのもんたさんへ特別な贈り物をさしていただきました。 なんと一樽分のウイスキー128本です！ みのもんたさんと久光チーフブレンダーの軽快なトークセッションや 竹鶴21年のご試飲など、会はなごやかに進みました。 （後ろから平野店長がサーブしてます！） 会の終了後、みのもんたさんはブレンダーズ・バーへ。 そこでみのスタイルのウイスキーの楽しみ方を伝授いただきました！ その名も「みのクラッシュ」です。 ブランデーグラスにクラッシュアイスをたっぷり入れて、 グラスの端からウイスキーを注ぎます。 ポイントは「待つ」こと。 グラスのまわりに真っ白に霜がつくまで、じっとじっと待つのです。 この霜にそっと願い事を書くと叶うんだと、みのもんたさんは 願い事を書いていましたよ。（何と書いたかは、ヒミツです） つるこもみのもんたさんのお手製「みのクラッシュ」をいただきました（感激！）。 きになる方はぜひブレンダーズ・バーでお試しくださいね。 記念パーティーにお越しいただいたお客様、みのもんたさん、 たくさんのお客様に支えられているんだなぁと、 改めて感謝の気持ちでいっぱいになった、つるこでした。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/04/post_30.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/04/post_30.psp.html Fri, 23 Apr 2010 08:57:58 +0900 ビジネス書をお買い求めの際は、ぜひ丸善丸の内へお立ち寄りください。 （枚数に限りがございますので、お早めにどうぞ） 丸善丸の内本店（東京駅の前です） おかげさまで”バー読”メニューは好評につき、 ２月末まで延長となりました。 これからバレンタイン・デーにぴったりな本も展示していきますね。 どうぞお楽しみに☆ ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/01/post_28.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2010/01/post_28.psp.html Thu, 21 Jan 2010 18:37:03 +0900 ▼Ziddyちゃんの「私を社食に連れてって」：ブレンダーズ・バーの「バー読」で大人の時間編 この記事のコーナーの”Ziddyちゃん”に「バー読」メニューを体験いただきましたよ。 ウイスキーと読書のコラボレーション、みなさまもぜひお試しください。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/web.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/web.psp.html Thu, 17 Dec 2009 10:13:22 +0900 ミニツリーもありますよ。 ツリーの周りには過去の限定ボトルが飾られています。 忙しい日々が続く季節、香り高いウイスキーでほっと一息、いかがですか。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/post_26.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/post_26.psp.html Thu, 17 Dec 2009 10:01:11 +0900 晴れわたる空ですが、しんしんと冷える寒さ！ ご来場いただいた百余名のみなさま。 ご自分が仕込んだ樽をご覧になったり、 １０年ぶりにお会いした同じ樽の仲間と近況をお話されたりと、 楽しくお過ごしいただけたようでした。 １０年前に仕込んだ樽が並んでいます。 会場は大賑わい！ この１０年目を目標に体調を整えられたとおっしゃる方や、 お子さんが２０歳になりましたという方、 みなさまの様々な１０年がつまったウイスキーは、 きっと特別な風味がすることでしょう。 翌日は一転、雪が降りしきる余市の風景です。 ウイスキーは自然の厳しさと恵みでつくられていると、 あらためて感じますね。 人間もウイスキーも、歳月を経て味がでるもの。 ご来場いただいたみなさまの笑顔に、 元気をもらった、たけおでした。 ]]> http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/post_27.psp.html http://www.nikka.com/world/bb_blog/2009/12/post_27.psp.html Thu, 17 Dec 2009 08:55:12 +0900