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■――――――――――――――――――――――――――――――――■ NIKKA倶楽部メールマガジン ◎◎ From the Barrel ◎◎ Vol.115 （12/01/27） ■――――――――――――――――――――――――――――――――■ 寒さ厳しい北の自然。余市蒸溜所がある余市町は、北海道の中では 比較的温暖な気候ですが、それでも1、2月の平均気温は−２℃前後と なります。さて、例年、1月中〜下旬になると北海道のオホーツク沿岸 では流氷を観測。知床などでは氷が接岸した後、「流氷ウオーク」や 「流氷ウオッチング」が始まります。また、無数の流氷はたくさんの 植物プランクトンを運んで来て、良い漁場を育ててくれるのだとか。 白く冷たい氷にも、豊かな自然が息づいているのですね。そんな北の 海や大地を想いながら、北の自然が育んだウイスキーを愉しんでみて はいかがしょう。 ‐＜今号の内容＞‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◆2月1日より『余市マイウイスキーづくり』4月の参加者募集開始 ◆蒸溜所だより ／ 余市と宮城峡の1月 ◆地域イベント情報 ／ 広島県竹原市にて『竹鶴政孝特別展』開催 ◆Liquor World ／「ガリアーノにまつわるエトセトラ」＆プレゼント ◆ワンショットコラムVol.115 ／「樽」と「熟成」＜2＞ ◆『ニッカ ブレンダーズ・バー』／ 2月のイベントと特別サービス企画 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ウイスキーづくり体験】 『余市マイウイスキーづくり』2/1より募集開始 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 『余市マイウイスキーづくり』は、２日間にわたり余市蒸溜所（北海道 工場）でモルトウイスキーの製造工程を体験し、ウイスキーの特性や 趣の深さを存分に実感していただく企画です。 ご参加の皆様には、ご自分のお名前を樽に寄せ書きしていただきます。 そして、皆様によって樽詰めされたウイスキーを、10年間、余市の貯蔵 庫の中で熟成。10年後に、それをボトリングし、皆様にその1本（700ml） をプレゼントいたします。 4月開催分の応募受付を＜2月1日（水）10:00＞から開始します。 詳しい日程等は、下記ページの「スケジュール」からご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rab ※本メール配信時点では、まだ受付を始めていません。 2月1日（水）10:00以降にお申し込みください。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【蒸溜所だより】 余市と宮城峡の1月 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 蒸溜所で働くスタッフが、自分たちで撮影した写真にメッセージを添えて、 その時々の出来事、季節の移ろいをお伝えします。 ［余市蒸溜所］ http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rac ［宮城峡蒸溜所］ http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rad 余市蒸溜所は、さすがに雪深いようです。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【地域情報】 広島県竹原市にて『竹鶴政孝特別展』開催 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 来たる3月、竹鶴政孝の故郷、広島県竹原市にて『日本のウイスキーの父 竹鶴政孝特別展』を開催いたします。 スコットランド留学時のパスポートや日記、幼少期から晩年までの写真、 リタ婦人の資料の他、『竹鶴21年ピュアモルト』が受賞した「ワールド・ ベスト・ブレンデッドモルトウイスキー」の表彰盾などを展示。 あわせて、期間中の土曜日と日曜日、竹鶴政孝についての講演会（公聴 無料）を行います。 ■期間 ／ 3月1日（木）〜3月14日（水） ■会場 ／ たけはら美術館文化創造ホール 詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rae ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【Liquor World】 特集 ／ ガリアーノにまつわるエトセトラ ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 洋酒ファンのための情報サイト『Liquor World［リカーワールド］』。 特集は、「ガリアーノにまつわるエトセトラ。そして本場イタリアでは どう飲まれているのか!? 」 。 個性的なボトルデザインにより、バーでもひと際存在感を放つ 『ガリアーノ』。 このイタリア生まれの定番リキュールを改めて紹介 するとともに、本場イタリアではどう飲まれているかを、ミラノのバー からレポートします。 詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8raf ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎◎ プレゼント ◎◎ すべてオーガニック栽培による30種類のハーブ＆スパイスが原料の 『ガリアーノ オーセンティコ』（700ml）。 カクテルはもちろん、ストレートやロックでもおいしいこのリキュール を20名様にプレゼントします。 ■応募締切 ／ 2月20日（月）10:00 応募要項など、詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8raf ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ワンショットコラム】 Vol.115 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― Vol.115 「樽」と「熟成」＜2＞ 樽の種類 ウイスキーづくりに使われる樽は、サイズ、出所（新樽時の用途）、 新旧、内側の焼き具合（チャー）などに違いがあります。 主な「ウイスキー樽」を紹介すると、 ■バレル（barrel）／ 約180〜200L アメリカでバーボンやカナディアンウイスキー用に作られます。 バーボンは法令により、すべてバレルの内側を焼いた「新樽」で熟成。 １度使用したバーボンバレルは、その後、スコッチや日本のウイスキー づくりで再利用されます。 ■ホグスヘッド（hogshead）／ 約220〜250L 使用済のバーボンバレルを解体し、側板を増やして再利用する樽。 スコッチに多く用いられます。名前の由来は、豚一頭分の重さとほぼ 同じことからという説が一般的。 ■パンチョン（puncheon）／ 約480〜500L 後述のバットよりもずんぐりとした形で胴径が大きく（太く）、熟成 がゆっくりと進みます。 ■バット（butt）／ 約480〜500L スペインのシェリーの熟成に使われていた樽をシェリーバットと言い、 ウイスキーの熟成に再利用されます。この樽で熟成したウイスキーは、 シェリーの香りや甘みがほのかに移り、赤みがかった色になります。 樽の寿命は70〜80年ともいわれ、その間、３〜５回程度、ウイスキーが 詰め変えられます。 バーボンやシェリーを熟成した直後に詰めたウイスキーには、樽にしみ 込んでいたそれらの風味が移り、さらにその後に詰め変えたウイスキー では、最初の酒の影響が小さくなります。 また、ニッカでは、バーボン樽やシェリー樽に加え、自社工場で独自に 製造した「新樽」を使用。新樽で熟成したモルトは、樽の内側を焼いて 最初の熟成となるため、ウッディな香りに加えて、バニラ香などが特徴 として現れます。これらの香りは、余市蒸溜所の石炭直火蒸溜から生ま れる力強い酒質の蒸溜液と、特に相性が良いとされています。 一口に「シングルカスク」と言っても、どんな樽で熟成したかによって その香り、味わいは千差万別。また、樽のサイズによってボトル詰めの 本数も変わります。 シングルカスクに限らず、シングルモルトなどを味わう場合も、原酒の 熟成に使われた樽が分かると、さらにその香味特徴を分かりやすく愉し むことができるでしょう。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ブレンダーズ・バー】 2月のイベントと特別サービス企画 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 少人数でも参加いただける「マイブレンドウイスキーづくり」イベント を開催。また、引き続き『ブレンダーズ・ウイスキー』テイスティング セットを特別価格で提供いたします。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎ウイスキーセミナー「マイブレンドウイスキーづくりに挑戦」 ■開催日時 ／ 2月18日（土）19:00〜20:30 ■参加費用 ／ お一人様 4,000円（税込） ※テイスティング費含む お一人様で、カップルやご友人同士２〜３名様で、お気軽にご参加くだ さい。もちろんグループでのご参加も歓迎です。 余市、宮城峡のモルトウイスキー５種類とニッカ独自のカフェグレーン ウイスキーを用いて、お客様オリジナルのブレンデッドウイスキーづく りを体験していただきます。ブレンダーズ・バー支配人 平野和也がご 案内いたします。 ※定員（12名）になり次第、締切となります。 お早めにお申し込みください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ◇「マイブレンドウイスキーづくり」の様子 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rag ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎『ブレンダーズ・ウイスキー』を愉しもう ニッカウヰスキーの歴代ブレンダーたちが、ブレンダーズ・バーのお客様 のためにブレンドしたオリジナルウイスキー。その３種テイスティング セットを特別価格でご提供いたします。 ■3月までご提供予定 ■３種（14種から自由選択）×各15ml ／ 1,600円（通常・1,800円） 『ブレンダーズ・ウイスキー』は、ブレンダーズ・バーでしか味わうこと ができません。ぜひ一度お試しください。 ◇『ブレンダーズ・ウイスキー』 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rah 詳細は下記へお問い合わせください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎「Hot Whisky with Jam 〜 ホットウイスキー・ウィズ・ジャム」 寒い冬に、ほっと身体を温めてくれる１杯。ブルーベリー、ストロベリー、 ジンジャー、りんご、オレンジマーマレードと５種類のジャムをピック アップしました。それぞれのジャムのフレーバーが漂う、ほのかに甘い 香りのホットウイスキーです。 ■2月までご提供予定 ／ 特別価格：630円 詳細は下記へお問い合わせください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎「マイブレンド教室」／４名様以上のお申し込みで好評開催中 グループ（４名様以上）のお申し込み予約を随時お受けしています。 また、ブレンドされた皆様の「マイブレンドウイスキー」は２ヶ月を 上限にボトルキープもできます。 詳しくは下記をご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rai ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 店舗の案内等は下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8raj ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ＜休業日のご案内＞ ■2月11日（土）「建国記念の日」は休業となります。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◇ご意見・ご要望・お問い合わせ・各種お手続き先のご案内 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 『 From the Barrel 』事務局は、皆様の声をもとに、よりニッカファン の皆様にご満足いただけるメールマガジンをつくっていきたいと考えて おります。忌憚のないご意見・ご要望をお待ちしております。 ●『 From the Barrel 』についてのご意見・ご要望・お問い合わせは http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rak ●メールマガジンの登録確認・変更・停止などは http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8ral ●メールアドレス、ご住所などお客様情報の確認・変更は http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8ram ●ニッカウヰスキーの商品、販売についてのお問い合わせは http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8ran ●アサヒグループのプライバシーポリシーについては http://mail.asahi-internet.com/c/ahxha91cf1sl8rao ＊メールマガジン『 From the Barrel 』は、配信を希望された 皆様にお送りしております。 ＊ご使用のメールソフトのフォント指定を、Windows[MSゴシック]、 Mac[Osaka等幅]等に設定すると、最適にご覧になれます。 ===================================================================== アサヒビール株式会社 〒130-8602 東京都墨田区吾妻橋1-23-1 NIKKA倶楽部『 From the Barrel 』事務局 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれが あります。ほどよく、楽しく、いいお酒。 Copyright(C) ASAHI BREWERIES, LTD. 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