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■――――――――――――――――――――――――――――――――■ NIKKA倶楽部メールマガジン ◎◎ From the Barrel ◎◎ Vol.116 （12/02/27） ■――――――――――――――――――――――――――――――――■ 今年、3月3日の雛祭りは土曜日。大人同士で「女子会」を開催される 方もいらっしゃるのではないでしょうか。さて、雛祭りの味覚のひとつ に桜餅があります。もし、気軽にウイスキーを合わせるなら、と思い、 ニッカ ブレンダーズ・バーでいくつかのウイスキーを試してみました。 結果、おすすめは『シングルモルト宮城峡 500ml』の水割りです。 桜の葉の香りとほのかな塩味、餡の甘さ。それらと、宮城峡モルトの 華やかな香り、やわらかな味わいがほどよくマッチ。桜餅の優しい味 にはノンピートのウイスキーが合うようです。ウイスキー女子の皆様、 スイーツ男子の皆様、こんなマリアージュも愉しんでみてください。 ‐＜今号の内容＞‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◆新発売『シングルカスク宮城峡1990』［アサヒショップ限定］ ◆新発売『シングルカスク カフェグレーン1997』［アサヒショップ限定］ ◆3月1日より『余市マイウイスキーづくり』5月の参加者募集開始 ◆3月1日より『宮城峡マイウイスキー塾』5月の参加者募集開始 ◆蒸溜所だより ／ 余市と宮城峡から2月のたより ◆Liquor World ／「ＬＡの新進テキーラバーへ。」＆プレゼント ◆ワンショットコラムVol.116 ／「樽」と「熟成」＜3＞ ◆地域イベント情報 ／ 広島県竹原市にて『竹鶴政孝特別展』開催 ◆『ニッカ ブレンダーズ・バー』／ 3月のイベントと特別サービス企画 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【新発売】『シングルカスク宮城峡1990』アサヒショップ限定発売 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― １樽だけの出逢い、シングルカスク。豊かな森に包まれ、清冽な水に 恵まれた宮城峡蒸溜所。東北の自然に育まれたシングルカスクウイスキー が新発売です。 ◎シングルカスク宮城峡1990（樽番号111001） ■樽詰日／1990年12月1日 ■樽種／リメイドホグスヘッド ■ピート／ノンピート ■アルコール分／59％ ■容量／750ml 価格／\18,900（消費税込） ※送料無料 華やかでフルーティな香り、なめらかな口当たりとクリーンな味わい。 宮城峡蒸溜所のウイスキーらしい華やかさとやわらかさを十分に堪能 できる１本です。 テイスティングノートなど詳しい商品紹介、ご注文受付は 下記、「アサヒショップ」の商品ページをご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gab ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【新発売】『シングルカスク カフェグレーン1997』アサヒショップ限定発売 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― グレーンウイスキーは、とうもろこしを主原料とするウイスキー。 ニッカでは、世界でも稀となった旧式の「カフェ式連続式蒸溜機」を使用 して「カフェグレーンウイスキー」を製造しています。 このたび発売の『シングルカスク カフェグレーン1997』は、「カフェ グレーンウイスキー」の貯蔵樽の中から１樽を厳選し、簡単なろ過のみ で瓶詰めした数量限定の商品です。 「カフェ式連続式蒸溜機」は、現在主流となっている連続式蒸溜機に比べ、 アルコール精製度や蒸溜効率が劣る反面、蒸溜液にほどよく甘みや香味 成分を残します。そして、熟成を重ねた「カフェグレーンウイスキー」 は、味わい深いブレンデッドウイスキーづくりに欠かせず、原酒そのもの も複雑で柔らかな香味を有しています。 ◎シングルカスク カフェグレーン1997（樽番号199560） ■樽詰日／1997年2月7日 ■樽種／リメイドホグスヘッド ■アルコール分／55％ ■容量／750ml 価格／\8,400（消費税込） ※送料無料 カフェグレーン特有のメロウなコク、ビターでスイートな味わいが特徴。 カフェ式だからこそ残る穀物由来の香りや味わいをお愉しみください。 テイスティングノートなど詳しい商品紹介、ご注文受付は 下記、「アサヒショップ」の商品ページをご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gac ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ウイスキーづくり体験】 『余市マイウイスキーづくり』3/1より募集開始 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 『余市マイウイスキーづくり』は、２日間にわたり余市蒸溜所（北海道 工場）でモルトウイスキーの製造工程を体験し、ウイスキーの特性や 趣の深さを存分に実感していただく企画です。 ご参加の皆様には、ご自分のお名前を樽に寄せ書きしていただきます。 そして、皆様によって樽詰めされたウイスキーを、10年間、余市の貯蔵 庫の中で熟成。10年後に、それをボトリングし、皆様にその1本（700ml） をプレゼントいたします。 5月開催分の応募受付を＜3月1日（木）10:00＞から開始します。 詳しい日程等は、下記ページの「スケジュール」からご覧ください。 ※本メール配信時点では、まだ受付を始めていません。 3月1日（木）10:00以降にお申し込みください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gad ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ウイスキーづくり体験】 『宮城峡マイウイスキー塾』3/1より募集開始 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 『宮城峡マイウイスキー塾』は、２日間にわたりモルトウイスキー、 グレーンウイスキーの製造工程見学や樽づくりのほか、宮城峡蒸溜所 （仙台工場）ならではの企画「マイブレンド教室」などを体験できます。 ご参加の皆様が樽詰めしたウイスキーは、10年後にボトリングした1本 （700ml）をプレゼント。「マイブレンド教室」でご自身がブレンド されたオリジナルウイスキーは、ボトルに詰めてお持ち帰りになれます。 5月開催分の応募受付を＜3月1日（木）10:00＞から開始します。 詳しい日程等は、下記ページからご覧ください。 ※本メール配信時点では、ページが昨年分のまま更新されておらず、 まだ受付を始めていません。 3月1日（木）10:00以降にお申し込みください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gae ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【蒸溜所だより】 余市と宮城峡から2月のたより ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 蒸溜所で働くスタッフが、自分たちで撮影した写真にメッセージを添えて、 その時々の出来事、季節の移ろいをお伝えします。 ［余市蒸溜所］ http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gaf ［宮城峡蒸溜所］ http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gag 余市蒸溜所では、2月14日にキャンドルナイトの火が灯りました。 宮城峡蒸溜所にもたくさんの雪が降り積もっています。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【Liquor World】 世界のバーへの招待［ロサンゼルス編］テキーラバー ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 洋酒ファンのための情報サイト『Liquor World［リカーワールド］』。 特集は、「全米のテキーラバーを支える、ＬＡの新進テキーラバーへ。」 テキーラ最大の消費国であるアメリカでは、近年、さらに消費が伸びて いるとのこと。その中心となっているのは、メキシカンカルチャーが 息づくロサンゼルス。ＬＡっ子に「テキーラのホーム」と呼ばれる人気 店を訪れ、その実態を探ってみました。 人気の飲み方や「クエルボ」、「1800」でつくるスペシャルカクテル など、ＬＡの今を感じる興味深いレポートをお届けしています。 詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gah ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎◎ プレゼント ◎◎ 特集でも紹介したプレミアムシルバーテキーラ『クエルボ・エスペシャル・ シルバー』（750ml）を、抽選で20名様にプレゼントします。 ややスパイシーな、すっきりとした飲み口。アガヴェの新鮮な味わいと キレの良いなめらかな口当たりをお愉しみいただけます。 ■応募締切 ／ 3月21日（水）10:00 応募要項など、詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gah ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ワンショットコラム】 Vol.116 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― Vol.116 「樽」と「熟成」＜3＞ 熟成庫・樽積みの方法 樽詰めされたウイスキーは、専用の倉庫（熟成庫）で長期間管理され、 熟成していきます。熟成庫には、樽が積み上げられて保管されますが、 その主な方法にも違いがあります。 ■ダンネージ式 石やレンガづくりの倉庫に、直接、床や樽同士の間に木のレールを 敷き、樽を積み重ねる伝統的な方法。積み上げは３〜４段程度まで。 下段と上段での温度や湿度による条件差が少なく、一度置いた樽は 基本的に移動しません。広いスペースが必要とされますが、スコット ランドの多くの蒸溜所では、この方法を使い続けています。 ■ラック式 鉄製の棚に樽を並べ、積み上げて貯蔵する近代的な方法。10段程度の ものから20数段の巨大なものもあり、床面積に対してたくさんの樽を 貯蔵できます。樽の出し入れも容易で、スコットランドでも生産規模 が大きい蒸溜所では、ダンネージ式と併設している場合があります。 ※アメリカのバーボンづくりの多くはラック式と同様ですが、棚が 木製で自立している「オープンリック方式」という仕組みとなって います。「オープンリック方式」の貯蔵庫の天井と壁は、多くが トタン製で、寒暖の差を生かした熟成を行っています。 ■パラタイズ式 樽をパレット板の上に縦置きして積み重ねる方法。カナダの多くの 蒸溜所とアイリッシュの一部で採用されているほか、主にグレーン ウイスキーの貯蔵に用いられています。 ニッカの余市蒸溜所と宮城峡蒸溜所では、設立以来、ダンネージ式に よる、比較的ゆっくりと時間をかけた熟成を行っています。 （宮城峡では一部、ラック式も採用。） “液漏れがないか、樽が乾燥していないか”、懐中電灯を持ちながら いくつもの熟成庫にある無数の樽を日々点検しているのは、「貯蔵庫の 番人」とも言える蒸溜所のスタッフです。ベテランは、樽を叩いた時の 音の違いで、ウイスキーの量や製造年が大体わかると言います。 そして、樽材の選定に始まり、熟成庫での樽の置き場所までをコント ロールしているのがブレンダーチーム。“どの樽を使い、どこに置くか” ブレンドの工程が無いシングルカスクウイスキーも、ブレンダーによって 香味の方向性が定められ、蒸溜所のスタッフに見守られながら熟成して いきます。 樽と自然が育む１樽だけのシングルカスクは、「ウイスキーの神様から の贈り物」と言えます。しかし、その恵みを手にするまでには、人の技 と愛情がこめられているのです。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【地域情報】 広島県竹原市にて『竹鶴政孝特別展』開催 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 3月1日から、竹鶴政孝の故郷、広島県竹原市にて『日本のウイスキーの父 竹鶴政孝特別展』を開催いたします。 スコットランド留学時のパスポートや日記、幼少期から晩年までの写真、 リタ婦人の資料の他、『竹鶴21年ピュアモルト』が受賞した「ワールド・ ベスト・ブレンデッドモルトウイスキー」の表彰盾などを展示。 あわせて、期間中の土曜日と日曜日、竹鶴政孝についての講演会（公聴 無料）を行います。 ■期間 ／ 3月1日（木）〜3月14日（水） ■会場 ／ たけはら美術館文化創造ホール 詳しくは下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gai ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 【ブレンダーズ・バー】 3月のイベントと特別サービス企画 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 3月は、新発売の『シングルカスク カフェグレーン1997』と『シングル カスク カフェモルト1998』の試飲会を開催。 また、ちょっと刺激的なハイボールの新メニューをご用意しています。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎「カフェ式連続式蒸溜機」と、そのウイスキー ■開催日時 ／ 3月23日（金）19:00〜 ■ご案内役 ／ ニッカウヰスキー主席ブレンダー 河井敬司 ■参加費用 ／ テイスティング費：3,800円 「カフェ式連続式蒸溜機」の歴史や特徴、その役割。また、『シングル カスク カフェグレーン1997』と『シングルカスク カフェモルト1998』の 香り、味わいについて等、ニッカウヰスキー主席ブレンダー 河井敬司が ご案内いたします。 どなたでも気軽に参加できるウイスキーの集いです。今回の内容にかか わらず、ウイスキー全般についてブレンダーに聞いてみたいこと、話して みたいことがある方は、この機会にぜひご参加ください。 ※好評につき満席となる場合もありますので、事前に電話にてご予約 ください。定員になり次第、締切といたします。 詳細は下記へお問い合わせください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎おすすめハイボール 3月、春を感じるフレッシュな季節におすすめのラインアップです。 ■「Fat Body」（ピュアモルトブラック・ハイボール）／ 600円 ・余市モルト由来の厚みのあるボディ感とコクをハイボールで。 ■「Fruity & Floral」（ピュアモルトレッド・ハイボール）／ 600円 ・宮城峡モルト由来の華やかさ、やわらかさが春に似合います。 ■「Sea Wind」（ピュアモルトホワイト・ハイボール）／ 600円 ・独特のピーティなフレーバー。コクがあり、爽やかで心地よい余韻。 ［スペシャルメニュー］ ■「Salty & Spicy」／ 750円 ・『ピュアモルトホワイト』をベースに、グラスを塩で縁取り （スノースタイル）、少量のペッパーをトッピングしました。 ピーティな香りとコク、海を感じさせる塩気とスパイシーな刺激 が一体となったハイボールです。ぜひ、一度、お試しください。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎『ブレンダーズ・ウイスキー』を愉しもう ニッカウヰスキーの歴代ブレンダーたちが、ブレンダーズ・バーのお客様 のためにブレンドしたオリジナルウイスキー。その３種テイスティング セットを特別価格でご提供いたします。 ■3月までご提供予定 ■３種（14種から自由選択）×各15ml ／ 1,600円（通常・1,800円） 『ブレンダーズ・ウイスキー』は、ブレンダーズ・バーでしか味わうこと ができません。ぜひ一度お試しください。 ◇『ブレンダーズ・ウイスキー』 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gaj 詳細は下記へお問い合わせください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎「Hot Whisky with Jam 〜 ホットウイスキー・ウィズ・ジャム」 寒い冬に、ほっと身体を温めてくれる１杯。ブルーベリー、ストロベリー、 ジンジャー、りんご、オレンジマーマレードと５種類のジャムをピック アップしました。それぞれのジャムのフレーバーが漂う、ほのかに甘い 香りのホットウイスキーです。 ■好評につき3月までご提供延長 ／ 630円 詳細は下記へお問い合わせください。 ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ◎「マイブレンド教室」／４名様以上のお申し込みで好評開催中 グループ（４名様以上）のお申し込み予約を随時お受けしています。 また、ブレンドされた皆様の「マイブレンドウイスキー」は２ヶ月を 上限にボトルキープもできます。 詳しくは下記をご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gak ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 店舗の案内等は下記よりご覧ください。 http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gal ◇ニッカ ブレンダーズ・バー［03-3498-3338］ ＜休業日のご案内＞ ■3月20日（火）「春分の日」は休業となります。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◇ご意見・ご要望・お問い合わせ・各種お手続き先のご案内 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 『 From the Barrel 』事務局は、皆様の声をもとに、よりニッカファン の皆様にご満足いただけるメールマガジンをつくっていきたいと考えて おります。忌憚のないご意見・ご要望をお待ちしております。 ●『 From the Barrel 』についてのご意見・ご要望・お問い合わせは http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gam ●メールマガジンの登録確認・変更・停止などは http://mail.asahi-internet.com/c/ah4ja9sc67dH7Gan ●メールアドレス、ご住所などお客様情報の確認・変更は 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