余市蒸留所写真 余市蒸留所写真

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体験内容1日目

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・余市蒸溜所 集合

みなさん初顔合わせ。これからの期待とちょっぴりの緊張も交差して。

14:00

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工場長のご挨拶/製造工程の講義

ウイスキーの歴史や余市蒸溜所のこだわりにうなづいたり、納得したり。

15:00

・貴賓室見学

本当に竹鶴政孝が使っていた部屋。
小物のひとつひとつに歴史を感じます。

・モルトウイスキー製造工程見学/蒸溜作業体験

いよいよウイスキーづくりが始まります。
まずはキルン塔へ。
乾燥させた麦芽は、粉砕室で細かく砕かれて
糖化室へと進みます。

特別に糖化室や発酵タンク室に入ることも、
マイウイスキーづくりならではです。
糖化室では、糖化釜の清掃も行います。

蒸溜棟では、余市ならではの石炭直火蒸溜を体験。
石炭を自分でくべます。

17:00

・原酒テイスティング

余市の原酒をテイスティング。
樽や熟成の違いにより変化する様々な味わいや、
その味や香りの複雑さに感動。

18:15

・夕食(工場内レストラン)

余市の海の幸、山の幸をとおいしいウイスキーに舌づつみ。

19:50

・ホテルへ移動

JR余市駅、町内ホテルまで専用バスでお送りいたします。

※当日のスケジュールは予告なく変更する場合があります。あらかじめご了承ください。