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No.40 「漬込みウイスキー」を愉しむ。〈2〉

ニッカウヰスキー公式Twitterでも話題の「果実の漬込みウイスキー」。フルーティなフレーバーと砂糖による甘さがウイスキーの香味とマッチし、投稿の度に大好評をいただいています。

季節ごとの味を愉しめるのも嬉しいポイント。夏から秋にかけては生のイチジク、夏気分を満喫するならパイナップルを漬け込んでみましょう。口の広い清潔なガラスびんにカットした材料、砂糖、ウイスキーを入れ、冷暗所で約1週間漬け込んだら完成です。イチジクは『ブラックニッカ ディープブレンド』、パイナップルは『ブラックニッカ リッチブレンド』を使うのがおすすめです。

漬け込みウイスキーは、かき氷やアイスクリームにかけてもおいしくいただけます。「パイナップルの漬け込みウイスキー」なら、トロピカルな“大人のかき氷”のできあがり。ぜひ、お試しください。

【必ずお読みください】
<漬込み酒のお酒づくりと酒税法>
ご家庭で漬込み酒をつくる場合、下記を必ずお守りください。

1.消費者が、自ら消費するために作るものでなければならず、販売してはならない。(法43条11項)

2.アルコール度数が、20度以上のお酒を使用しなければならない。(令50条14項)

3.ぶどう、やまぶどうは、果実の酒の原料にはできません。(規則13条3項2号)

4.米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ、でんぷんを使用することはできません。(規則13条3項1号)

出典:日本蒸留酒酒造組合ホームページ「焼酎SQUARE」

 
イチジクの漬け込みウイスキーイチジクの漬け込みウイスキー
パイナップルの漬け込みウイスキー
パイナップルの漬け込みウイスキー