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ゆるやかに満ちる、熟した果実の香り。『ブラックニッカ リッチブレンド』

オトナを、ゆっくり、楽しもう。

時間をかけて楽しむ。それがリッチ。

かつて思い描いていたオトナには、まだなれていないけど。
仲間とワイワイ飲むのとは違う、ウイスキーの楽しみ方を見つけた。
いちばん近くにいる大切な人や、時々会いたくなる友だちと話しながら、
香り豊かなウイスキーをゆっくり飲む。
 
最近おもしろかったこと、新しい発見や出会った人たち、
行ってみたいところ、やりたいこと。
熟した果実のような甘い香りが、
とりとめのない会話をゆるやかに満たしていく。
 
目に見えない、漂う香りをつかまえたくて。
流れていく時間をほんの少しだけ、留めておきたくて。
ゆっくりゆっくり、グラスを傾ける。
そんな心豊かな時間をくれるウイスキー、ブラックニッカ リッチブレンド。

ゆるやかに満ちる、熟した果実の香り。

グラスに注ぎ、口に含むたびに、ゆっくりと満ちてくる豊かな香り。
なめらかに喉を過ぎると広がるコク、おだやかな余韻。
これが、リッチブレンドの楽しみ。
 
シェリー樽で熟成を重ねて
色濃く熟した果実のような香りをまとったモルト原酒を中心に、
数々の香り豊かな原酒を組み合わせ、
まろやかでコクのあるカフェグレーンで包みこみました。
 
バランスよく仕立てられた味わいの中に凝縮された、
さまざまな香りを探しながら。
ゆっくりと楽しんでほしい、ブレンデッドウイスキーです。

リッチな香りを、ごゆっくり。

リッチブレンドの香りを存分に楽しみたいなら。
ちょっとこだわって作る、ロック&ハイボール。

リッチブレンドの魅力は、熟した果実のような香りだけじゃない。
ほのかに香ばしい穀物の香りやブーケを思わせる繊細な香り、やわらかな樽の香り。
重なりあうさまざまな香りを最大限に楽しめる、こだわりの飲み方を知っておこう。

ワンドロップで、香りあふれるハイボール編 30秒待って、香りゆっくり咲くロック編

なぜ、こんなにリッチに香る?

担当ブレンダー 綿貫 政志

リッチな香り ふたつの秘密

さまざまな原酒を組み合わせて編みあげられる、
ブレンデッドウイスキー。
ブレンダーの技が、リッチブレンドの
リッチな香りをつくりあげているのだ。
担当ブレンダーに、その技のポイントを聞いてみた。

担当ブレンダー綿貫 政志

ニッカウヰスキー主席ブレンダーのひとり。「シングルモルト宮城峡」や「THE NIKKA」などを担当。リッチブレンドについても、処方の組み立てから取り組んだ。神戸市出身、大学時代の恩師が大のブラックニッカ好きらしい。

Key.1 シェリー樽モルト→熟した果実の香り

ウイスキーの原酒を熟成させる樽にはいくつか種類がありますが、リッチブレンドはその中でも「シェリー樽」、つまりシェリー酒を貯蔵していた樽で熟成させたモルト原酒をキーとして、ブレンドを組み立てています。シェリー酒とは、スペインのアンダルシア州ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ周辺でつくられるブドウ酒のこと。シェリー樽で熟成するうちに、原酒にはシェリー由来の香りやコクが移っていき、色も濃い赤褐色に変わっていくんですね。
リッチブレンドでは、深みと甘さを備えた「クリーム」、力強く濃厚な甘さと芳醇な香りの「ペドロ・ヒメネス」を貯蔵していた樽で約5年から8年熟成させたモルトを中心に、さまざまなシェリー樽モルトを採用しています。熟成の過程で、モルトはレーズンや黒糖のような甘くコクのある香りをゆっくりと身につけ、それがリッチブレンドの熟した果実のような香りのもとになっている、というワケ。また、このシェリー樽モルトは、ブレンド全体に落ち着きとふくらみを与える役割も果たしているんです。
世界的に人気が高いシェリー樽モルトですが、その魅力をリッチブレンドみたいに気軽に味わってもらえるウイスキーは、ちょっと珍しいんじゃないかな。

イラスト

Key.2 カフェグレーン→甘く香ばしい穀物の香り

イラスト

ウイスキーの原酒には、二条大麦の麦芽を原料としたモルト原酒と、トウモロコシなどの穀物を主原料としたグレーン原酒の2種類があります。グレーン原酒は、モルト原酒に比べて味や香りが軽め。だから、モルト原酒の引き立て役としてブレンドに使われることが多いんです。ブレンデッドウイスキーを花束に例えると、かすみ草の役割を果たすのがグレーン原酒だ、なんて言うくらい。
ところが、このグレーン原酒の中でも「カフェグレーン」はちょっと違う。「カフェ式」という19世紀前半に開発されたクラシックな蒸溜機で蒸溜していて、原料となる穀物の甘みやコク、やわらかな香りがしっかり残っています。古い蒸溜機だからメンテも大変だし、効率よくどんどん蒸溜するのは難しいんだけど、この味わいや香りは他の蒸溜機じゃ出せない。だからニッカウヰスキーは「カフェ式」にこだわっているんです。
リッチブレンドには、このカフェグレーンを4年から6年ほど熟成させたものを中心にブレンド。なめらかな口当たりまろやかな余韻につながっているのと同時に、ほのかに香ばしく甘い穀物の香りを演出しています。ストレートや氷がとけ始めたぐらいのロックだと、このカフェグレーンの香りや味わいが見つかりやすいはず。ぜひ試してみてください。

Rich and FOOD

リッチが、さらにリッチになる。
おすすめマリアージュ4選。

ナッツ、チョコ、ドライフルーツ、チーズ…どれもウイスキーのお供としてはおなじみの顔ぶれだが、
その中でもリッチブレンドの個性と特にマッチするもの、香りや味わいに相乗効果を生むものをピックアップしてみた。
ハイボールとロックでは微妙に異なるのも、興味深いところ。ぜひお試しあれ。

BLACKリッチブレンド×Highball

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ドライ・オレンジピール

炭酸で引き立つ、シトラスの香味。

果実の香味が凝縮された、ドライフルーツ。総じてリッチブレンドには合わせやすいが、中でもハイボール合わせのイチ押しはオレンジピール。リッチブレンドにブレンドされているニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所のモルト原酒の一部には、実はオレンジに似た香りが含まれている。泡とともにこの軽い香りが湧きたち、オレンジピールの香りと一体になるのだ。炭酸が柑橘のほろ苦さを適度に抑え、リッチブレンドのほのかな甘みを引き立てる役割も果たしている。

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濃厚な甘さとほどよい酸味を持つドライマンゴーも、間違いない組み合わせだ。リッチブレンドのふくよかな味わいを引き立てる。ドライパイナップルには宮城峡モルトに近いさわやかな香りがあり、モルトのコクが際立つ印象に。

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ピスタチオ

隠されたグリーン同士が、結ばれる。

「ナッツの女王」と称され、スイーツにも使われるピスタチオ。甘さを感じる深い旨みと香ばしさに加え、美しい緑色が示すようにほのかなグリーン感がある。このグリーン感、実はリッチブレンドに使われている宮城峡モルトにも含まれている要素。他の香りに隠されてなかなか表面に現れてこないが、同じ要素を持つピスタチオと合わせるとほどよく存在感を増し、相性の良さとなって感じられるのだ。これこそペアリングの力、と言えるだろう。

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他のナッツなら、重すぎない程度にオイリーで香ばしいヘーゼルナッツがおすすめ。甘さ控えめのビターチョコもいい。ハイボールの炭酸がチョコの苦みを消し、さわやかさとフルーティーさが引き立つ。

BLACKリッチブレンド×Rock

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03

カマンベールチーズ

マジカルな、フルーティー倍増効果。

白カビチーズの代表格、カマンベール。とろりと濃厚、それでいてクセがないポピュラーなチーズだが、不思議なことにリッチブレンドと合わせると、リッチブレンドの「熟した果実感」もカマンベールのクリーミーさも、増すように感じる。チーズのほどよい塩味とミルク感がウイスキーと溶けあい、フルーティーさを増幅するのだ。熟成タイプのカマンベールはコクも深くなるが、ロックならそのコクに負けることなく、マリアージュの妙を味わえる。

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シェリーはブドウの酒だから、シェリー樽モルトをキーとするリッチブレンドとレーズンが合わない筈がない。まさに「熟した果実の香り」を放つドライイチジクは、ふわりと湧くトップノートと出逢うと、メロンを思わせる甘い香りに。

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ピーカンナッツ

黒糖のような香りと、深いコクの至福。

クルミの親戚であるピーカンナッツ。日本ではあまりポピュラーではないが、アメリカンなお菓子に使われているのをご存じの方もいるだろう。クルミのような苦みや渋みがなく、まろやかで濃厚なコクが特徴だ。このまったりとした味わいと香ばしさがリッチブレンドに出逢うと、黒糖のような深く甘い香りが導き出される。ブレンドのキーとして使われているシェリー樽モルトも黒糖のような香りを含んでいるため、甘さが際立つロックを楽しめる。

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マカデミアナッツのようにクセのないオイリーさを備えたナッツや、なめらかなミルクチョコレートも、王道のマリアージュ。ほどよい油分が、フルーティーで甘みのあるリッチブレンドととろけるようにマッチして、深みあるうまさになる。

テイスティングノート

香 り フルーティーで華やかなモルト香と、甘くやわらかな樽の香り。
味わい スムースな口当たり、
シェリー樽モルトとカフェグレーンが調和したスイートな味わい。
余 韻 ドライフルーツのような果実香とおだやかな樽香の余韻。

ブラックニッカ リッチブレンド ラインアップ

  • ブラックニッカ  リッチブレンド 180ml

    180ml
    びん
    アルコール分40%

  • ブラックニッカ  リッチブレンド 700ml

    700ml
    びん
    アルコール分40%

  • ブラックニッカ  リッチブレンド 2.7L

    2.7L
    ペットボトル
    アルコール分40%

  • ブラックニッカ  リッチブレンド 4L

    4L
    ペットボトル
    アルコール分40%

※写真はイメージとなります。
※デザイン・仕様等は写真と異なる場合がございます。予めご了承ください。

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